Málaga consolida su liderazgo hostelero con un H&T 2026 histórico.
Málaga volverá a convertirse a comienzos de febrero en el epicentro del sector hostelero, hotelero y turístico gracias a la celebración de la vigésimo octava edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que tendrá lugar los días 2, 3 y 4 de febrero de 2026 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA). La cita llega marcada por cifras récord, tanto en superficie como en participación empresarial, confirmando el crecimiento sostenido de un evento que ya es referencia nacional e internacional.
La presentación oficial del salón se ha llevado a cabo en la sede de Turismo Andaluz en Málaga, con la implicación directa del Ayuntamiento de Málaga, la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y las principales asociaciones empresariales del sector. El respaldo institucional y privado refuerza una convocatoria que reunirá a más de 600 empresas y entidades especializadas, superando en un centenar la participación del año anterior y ocupando 29.500 metros cuadrados de superficie expositiva, mil más que en 2025.
Crecimiento expositivo y equipamiento profesional clave
El incremento de superficie y la ocupación completa de los pabellones responden a una demanda creciente de soluciones profesionales para la hostelería. En este escenario, el equipamiento cobra un papel estratégico, destacando elementos esenciales como la mesa de acero, imprescindible en cocinas profesionales por su resistencia, facilidad de limpieza y durabilidad. Estos elementos no solo garantizan higiene y eficiencia, sino que se han convertido en estándares operativos para negocios que buscan optimizar procesos y cumplir normativas sanitarias exigentes.
La presencia de proveedores especializados permite a los profesionales comparar calidades, acabados y soluciones adaptadas a cada tipo de establecimiento, desde restaurantes independientes hasta grandes cadenas hoteleras. La feria se consolida así como un espacio donde el equipamiento deja de ser un complemento para convertirse en un factor competitivo determinante.
Innovación en superficies de trabajo y diseño funcional
La evolución del sector ha impulsado una fuerte demanda de soluciones más avanzadas, donde la mesa de acero inoxidable destaca como pieza central del diseño funcional en cocinas y zonas de preparación. Su resistencia a la corrosión, su adaptación a entornos de alta exigencia y su compatibilidad con sistemas de trabajo intensivo la sitúan como una inversión prioritaria para operadores profesionales.
Durante H&T 2026, estas superficies se integrarán en propuestas más amplias que incluyen líneas completas de cocción, frío industrial y estaciones de trabajo modulares. La capacidad de personalización y la orientación a la eficiencia energética refuerzan un modelo de hostelería moderna, donde cada elemento está pensado para mejorar la productividad y reducir costes operativos.
Industria especializada y fabricantes de referencia
El crecimiento del salón también se explica por la participación activa de fabricantes de muebles de acero inoxidable, que encuentran en Málaga una plataforma idónea para presentar innovaciones, establecer acuerdos comerciales y reforzar su posicionamiento internacional. La lista de espera de alrededor de medio centenar de empresas confirma el atractivo de un evento con ocupación expositiva del 100%.
Estos fabricantes aportan soluciones integrales que combinan diseño, ergonomía y cumplimiento normativo, adaptándose a las nuevas exigencias del mercado. Su presencia contribuye a elevar el nivel técnico del salón y a consolidar a H&T como escaparate de tendencias industriales aplicadas a la hostelería profesional.
Oferta integral para el canal profesional
La zona expositiva concentrará una propuesta completa que abarca maquinaria profesional, cocción, frío industrial, digitalización, sostenibilidad y consultoría especializada. El enfoque práctico del salón permite a los asistentes identificar soluciones reales para la mejora de la competitividad, con especial atención a la optimización de recursos y la eficiencia operativa.
La diversidad de perfiles expositores favorece un recorrido integral por todas las áreas críticas del negocio hostelero, facilitando la toma de decisiones estratégicas y la actualización tecnológica de los establecimientos.
Gastronomía, producto y experiencias de alto valor
El ámbito gastronómico volverá a ser uno de los grandes atractivos de H&T, con la participación de productores y marcas vinculadas a denominaciones de origen andaluzas, nacionales e internacionales. El formato experiencial permitirá a los profesionales asistir a showcookings, catas y demostraciones, con productos premium como aceites, vinos, quesos, carnes, pescados y panadería artesana.
Este enfoque experiencial refuerza el valor añadido del salón, convirtiéndolo en un espacio donde el producto se vive, se prueba y se contextualiza dentro de propuestas culinarias innovadoras.
Internacionalización y generación de negocio
La edición 2026 contará con representación de 15 países, entre ellos Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Italia y Colombia. La dimensión internacional se verá reforzada por una misión comercial impulsada por la Junta de Andalucía, con la participación de una veintena de compradores especializados en equipamiento y gastronomía española.
Además, las empresas expositoras podrán acceder a servicios de asesoramiento personalizados en internacionalización, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Málaga y HUB Málaga Export, consolidando a H&T como un auténtico nodo de conexión entre oferta y demanda profesional.
Programa de contenidos y liderazgo sectorial
El programa profesional reunirá a más de 70 ponentes distribuidos en cuatro espacios temáticos, donde se abordarán cuestiones clave como digitalización, inteligencia artificial aplicada a la hostelería, sostenibilidad y gestión del talento. Chefs de referencia, expertos en gestión y especialistas en enogastronomía aportarán una visión estratégica y práctica del sector.
La agenda se completará con el VI Foro Nacional de Hostelería, encuentros sectoriales y la entrega de reconocimientos como los H&T Awards, el Premio Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, reforzando el compromiso del salón con la innovación y el talento emergente.
Un evento respaldado por instituciones y marcas líderes
H&T está organizado por FYCMA, dependiente del Ayuntamiento de Málaga, con la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior como Premium Partner. Actúan como promotores institucionales el Ayuntamiento y la Diputación Provincial de Málaga a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca Sabor a Málaga. Entre los promotores sectoriales figuran Aeplayas, Mahos y Aehcos, junto a socios estratégicos como Cajamar, Makro, Nespresso Professional, Cervezas San Miguel y Solán de Cabras, además del Gastrocampus de Innovación de la Universidad de Málaga.
La suma de esfuerzos públicos y privados consolida a H&T Málaga como una plataforma imprescindible para el desarrollo, la innovación y la proyección internacional de la hostelería.
