Málaga impulsa la innovación hostelera con la 28ª edición del H&T en el Palacio de Ferias y Congresos. Un encuentro estratégico que refuerza el liderazgo turístico y empresarial de Andalucía.
La ciudad de Málaga vuelve a situarse en el centro del panorama empresarial y turístico con la celebración de la 28ª edición del Salón de Innovación en Hostelería H&T, que tiene lugar entre el 2 y el 4 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos. El evento fue inaugurado oficialmente con la presencia de representantes institucionales de primer nivel, entre ellos el consejero de Turismo y Andalucía Exterior, Arturo Bernal, el alcalde de Málaga, Paco de la Torre, y el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Salado. Esta cita consolida a la capital malagueña como punto de encuentro para el análisis, la proyección y la evolución del sector hostelero, hotelero y turístico.
Durante la jornada inaugural se puso de relieve la magnitud de una edición que marca un hito por su dimensión y por la respuesta del tejido empresarial. Con 70 ponentes, 600 empresas participantes y 500 espacios expositivos, el recinto ferial ha colgado el cartel de completo, ocupando 29.500 metros cuadrados al cien por cien. El programa aborda áreas clave como la tecnología aplicada, la digitalización, la sostenibilidad, el liderazgo empresarial y la excelencia en el servicio, alineando a los profesionales con las demandas actuales del mercado turístico.
Infraestructura profesional y equipamiento como ejes del crecimiento
En este escenario de innovación y negocio, el equipamiento profesional adquiere un papel decisivo. La optimización de espacios de trabajo, la durabilidad de los materiales y la higiene se posicionan como factores determinantes para la competitividad. En este punto, las mesas acero inox se consolidan como una solución clave para cocinas industriales, áreas de preparación y espacios de servicio, gracias a su resistencia, facilidad de limpieza y adaptación a entornos de alta exigencia operativa.
Soluciones funcionales que elevan la eficiencia operativa
La evolución del sector hostelero no se entiende sin una apuesta clara por la funcionalidad y la seguridad alimentaria. En esta línea, cada mesa acero inoxidable representa una inversión estratégica para negocios que buscan optimizar procesos, reducir costes de mantenimiento y cumplir con normativas sanitarias cada vez más estrictas. La presencia de proveedores especializados en el salón evidencia la demanda creciente de equipamiento robusto, versátil y alineado con los estándares internacionales de calidad.
Información corporativa y tendencias que marcan el rumbo
El H&T también se configura como un espacio de análisis y difusión de noticias de empresas, donde se presentan proyectos innovadores, alianzas estratégicas y nuevas oportunidades de inversión. Este intercambio de conocimiento fortalece la toma de decisiones y permite anticipar tendencias que impactan directamente en la rentabilidad y sostenibilidad de los negocios turísticos, reforzando la conexión entre innovación, información y estrategia empresarial.
Un comité organizador que garantiza representatividad sectorial
La solidez del evento se apoya en un comité organizador de presidencia rotatoria integrado por AEHCOS, AE Playas y MAHOS, asociaciones que representan a los principales actores de la hostelería y hotelería de la Costa del Sol y la provincia de Málaga. Esta estructura garantiza una visión plural y alineada con las necesidades reales del sector, facilitando un programa que combina visión empresarial, formación especializada y oportunidades de networking de alto valor.
Intervenciones institucionales que refuerzan la proyección económica
Durante el acto inaugural, José Luque, presidente de AEHCOS y del comité organizador de H&T 2026, subrayó que esta edición alcanza su mayor dimensión histórica, destacando la existencia de listas de espera como reflejo del interés empresarial. A continuación, el presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, José Carlos Escribano, puso el acento en la evolución hacia un modelo centrado en el producto, la calidad del servicio y la satisfacción de un cliente cada vez más exigente en aspectos como sostenibilidad, limpieza y comodidad.
La hostelería como motor de empleo y bienestar
El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, aportó datos que evidencian el impacto económico del sector. En 2025, más de 152.000 personas estuvieron empleadas en el ámbito turístico en la provincia, con un crecimiento del 10,7 % interanual. La restauración concentra más de la mitad del empleo turístico, seguida por los alojamientos, el transporte y las actividades de ocio, confirmando el peso estructural de la hostelería en la economía local.
Integración institucional y visión de futuro
Javier Frutos, presidente de MAHOS, valoró positivamente la integración de la hostelería dentro de la Consejería de Turismo, una medida largamente demandada que refuerza la cohesión del sector. Posteriormente, el consejero Arturo Bernal destacó que el salón actúa como punto de convergencia del talento, la innovación y la ambición colectiva, recordando que en 2025 la hostelería empleó a más de 312.000 personas en Andalucía, con un incremento del 3 % respecto al año anterior.
Málaga y Andalucía como destinos sostenibles y diversos
El alcalde de Málaga, Paco de la Torre, cerró el acto poniendo en valor la diversidad territorial de Andalucía, su riqueza cultural, climática y paisajística, así como la importancia de la sostenibilidad y la accesibilidad. Subrayó que el visitante busca espacios inclusivos, responsables y equilibrados, capaces de ofrecer bienestar y experiencias de calidad en un entorno socialmente armonizado.
Un salón que marca el pulso del sector
La 28ª edición del H&T no solo reafirma el liderazgo de Málaga en la organización de grandes encuentros profesionales, sino que establece las bases de los retos futuros del sector hostelero. Innovación, digitalización, sostenibilidad y excelencia se consolidan como pilares de un modelo que apuesta por el crecimiento responsable y la competitividad global, fortaleciendo la posición de Andalucía como referente turístico y empresarial.
