El marketing gastronomico. Cómo crear un negocio gastronómico rentable
Marketing gastronomico. No es lo que podrías imaginar al principio. No es una valla publicitaria, un anuncio de revista o una publicación en las redes sociales. Posiblemente podemos incluir esta y otras acciones a las estrategias de marketing gastronomico: diseñar una carta, decorar y alguna acción de acuerdo con el cliente…
Para los expertos, el marketing de alimentos puede entenderse como una serie de acciones dentro de una organización para lograr objetivos importantes como la rentabilidad, el crecimiento continuo y el reconocimiento empresarial.
Para formular todas estas acciones, se necesita una lógica común que articule estas acciones para lograr estos objetivos específicos. De lo contrario, nuestro éxito y el futuro de nuestro negocio dependerán de la suerte. El primer requisito previo para desarrollar un plan de mercadeo de alimentos es desarrollar una estrategia… sin estrategia, el mercadeo a menudo falla.
Desarrollar esta estrategia requiere dos pasos, muy simples pero esenciales. El primer paso tiene que ver con desarrollar las mejores características de la agencia, ¿en qué soy mejor? ¿Por qué debo retratarme? Esto implica tratar con la marca de identificación o branding del negocio, lo que me permitirá diferenciarme de otros negocios.
Lógicamente, la evolución de esta característica debe estar relacionada con el aspecto del cliente que más valor quiero captar y/o retener. De esta forma, trato de destacar en algún aspecto, como la atención al cliente o la innovación en los platos, la presentación de los menús, la decoración o la mejor relación calidad/precio.
En definitiva, elegir un rasgo que me represente y me diferencie de mis competidores por la forma en que lo aplico y lo valoro. Expertos de la agencia marketing Sevilla “En Grupo”, opinan que una vez alcanzado este primer objetivo, el segundo paso requiere trabajar en la importancia de los detalles.
Saber quién soy, a quién le vendo y cómo lo hago requiere profundizar en los detalles más finos que nos hacen únicos como institución, y aquí es donde el neuromarketing y los protocolos estratégicos desarrollados previamente son críticos.
¿Cómo muestro una mesa o doblo servilletas? ¿Por qué hay una pintura en ese lugar? ¿Qué efecto tendrá esta música y este volumen? ¿Es importante tener un menú complementario que incluya platos o meriendas del día? ¿Y desarrollar acuerdos estratégicos que los meseros apliquen en momentos específicos? ¿Solo comida sana? ¿Instagram, Facebook o YouTube? …entre miles de otras características o detalles, siempre orientados a un objetivo específico.
Solo un trabajo minucioso sobre la sensación que genera nuestra agencia nos permitirá retener una vida de experiencia de cliente cada vez más exigente. Cuando consideremos el valor de las emociones que somos capaces de generar, podremos incorporar la importancia de los detalles. Food Marketing cuenta con algunas herramientas para posicionar con firmeza nuestro negocio en un mercado tan dinámico como el alimentario. Depende de nosotros entenderlos y usarlos.
Cómo crear un plan de marketing gastronómico de éxito
La planificación es importante para un restaurante exitoso y rentable. Por eso, además de las actividades y estrategias a seguir en cualquier plan de marketing gourmet, es importante identificar un camino a seguir para que el esfuerzo y el tiempo invertido valgan la pena.
Ser honesto y capaz de analizar con la mayor objetividad posible la situación real del restaurante y sus puntos fuertes y débiles. A partir de ahí, puede establecer metas u objetivos que desea alcanzar para que pueda elegir las acciones y estrategias más efectivas.
En el camino, analice el desarrollo de este plan de marketing gastronomico Sevilla todos los meses, preste atención a las posibles desviaciones del objetivo, las nuevas tendencias del mercado, comprenda lo que realmente funciona y lo que no y apeguese a él. cliente
La importancia del marketing alimentario radica en la comunicación y la imagen de marca, pero cualquier campaña bien estructurada y con buena imagen de su marca, hará que los clientes dejen esta firma.
Le recomendamos probar el servicio de la agencia de marketing En Grupo, una solución que le permite automatizar la creación de contenidos. Además, podemos ayudarte a mejorar tu marca e influir en tus clientes fieles y llegar al público que siempre quisiste que se sentara en tus mesas.
