Propiedades valiosas del acero inoxidable
Resistencia a la corrosión
Todos los aceros inoxidables son aleaciones a base de hierro con al menos 10,5° de cromo. La aleación de cromo forma una capa protectora de óxido transparente autorreparable. Esta capa de óxido de acero inoxidable es resistente a la corrosión.
La naturaleza autorreparable del óxido significa que la resistencia a la corrosión permanece independiente del método de fabricación. Se regenera automáticamente y mantiene la resistencia a la corrosión incluso cuando la superficie del material se corta o se rompe. La abundancia de cromo, molibdeno y níquel es la más resistente a la corrosión.
Resistencia criogénica (baja temperatura)
La resistencia a bajas temperaturas se mide por la flexibilidad y la durabilidad a temperaturas inferiores a 0 grados. A baja temperatura, la resistencia a la tracción del acero inoxidable austenítico es significativamente mayor que a temperatura ambiente. También mantuvieron una gran perseverancia.
Endurecimiento mecànico
La ventaja de templar el acero inoxidable es que puede aumentar significativamente la resistencia del metal cuando se trabaja en frío. Se puede utilizar una combinación de pasos de recocido y trabajo en frío para impartir una resistencia específica a la pieza que se está fabricando.
Alta resistencia al calor
Los grados austeníticos mantienen una alta resistencia a temperaturas elevadas. Esto es especialmente cierto para los grados con alto contenido de cromo y/o silicio, nitrógeno y otros elementos). Los aceros ferríticos con alto contenido de cromo, como el 446, también pueden exhibir una alta resistencia al calor.
Ventajas de tener una campana extractora adecuada
Además de lo estándar, la campana extractoras industrial profesionales también ofrecen una gran ventaja. Por ejemplo, la circulación de aire limpio permite que las personas tengan un mejor ambiente de trabajo sin tener que respirar los gases, partículas de grasa y otros elementos que se acumulan en el ambiente de trabajo. Además, la unidad aísla el calor concentrado de las operaciones de cocción, el uso de la cocina y múltiples ocupaciones de espacio. Las campanas de cocina industriales ayudan a retener la humedad y recircular el aire, manteniendo los espacios frescos mientras hacen todo el trabajo.
Consejos para elegir una mesa de acero inoxidable
Es importante que el acero sea fuerte y no se corroa. Nuestros muebles y mesas para hoteles están fabricados en acero inoxidable AISI 304 satinado, que tiene una excelente resistencia a la corrosión al estar en contacto con diversos materiales y áreas especializadas en cocinas profesionales de hostelería.
Lo primero que debe aclarar es qué tipo de necesita para su cocina, pared, centro de mesa. La principal diferencia entre los dos tipos de mesa de acero inoxidable de trabajo disponibles en nuestro catálogo es que la mesa de trabajo incorpora una placa inferior para fijarla a la mientras que la placa central es un producto que, por su el nombre sugiere, no se desgasta. Ideal para colocar en el centro de cocinas comerciales, comedores, catering, cocinas de bar o cocinas de restaurantes. También debe pensar en cómo usted y si desea que se integre con o estantería. Todas nuestras mesas son regulables en altura y pueden llevar complementos como baldas, cajones o puertas.
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