Incendio en Murcia reaviva la necesidad de reforzar la seguridad en cocinas profesionales.
Un nuevo incendio en la cocina de un bar en el barrio Infante de Murcia ha puesto de manifiesto la importancia de contar con medidas preventivas eficaces y sistemas de extinción operativos en todo momento. Según fuentes del Servicio de Extinción de Incendios y Salvamento (SEIS), el fuego se originó sobre las 5:16 de la madrugada en un local ubicado en la calle San Juan de la Cruz.
Hasta el lugar se desplazaron tres vehículos —una primera salida, un medio y un escala— junto a 13 efectivos del parque Infante. Gracias a su rápida actuación, las llamas fueron controladas en aproximadamente una hora, sin tener que lamentar heridos. Sin embargo, la cocina del bar quedó completamente calcinada y el resto del establecimiento sufrió daños por humo y temperatura.
Este incidente vuelve a recordar la vulnerabilidad de los espacios de restauración y la necesidad de implementar soluciones de prevención y protección activa contra incendios en todas las cocinas industriales del país.
La importancia de los equipos de extinción de incendios en campanas industriales
Los equipos de extinción de incendios en campanas industriales son uno de los elementos más críticos dentro de una cocina profesional. Las campanas extractoras acumulan grasa, vapores y partículas combustibles que, en contacto con altas temperaturas, pueden generar incendios difíciles de controlar.
Un sistema de extinción en campana actúa directamente sobre el foco de las llamas, descargando un agente químico que neutraliza el fuego de forma inmediata. Estos sistemas automáticos se activan mediante sensores térmicos, garantizando una respuesta rápida incluso cuando no hay personal presente.
En España, la normativa exige que todas las cocinas industriales, restaurantes y comedores colectivos dispongan de equipos de extinción específicos para campanas extractoras y filtros de grasa. Su mantenimiento y revisión periódica no solo es obligatorio, sino que representa una inversión esencial para evitar daños estructurales y garantizar la seguridad del personal.
Los incendios originados en campanas extractoras son responsables de más del 40% de los siniestros en cocinas profesionales, según diversos estudios del sector. Por ello, contar con un sistema automático certificado y correctamente instalado marca la diferencia entre un susto y una tragedia.
Factores que determinan el precio de un sistema automático de extinción de incendios en cocinas
El precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas varía en función del tipo de instalación, la superficie de la cocina y los materiales utilizados. Generalmente, el coste se sitúa entre 2.000 y 7.500 euros, dependiendo de si el sistema cubre una única campana o varias zonas de cocción.
Un sistema de calidad incluye detectores de temperatura, líneas de descarga, cilindros con agente extintor y un panel de control que permite activación manual o automática. Además, algunos modelos incorporan tecnología inteligente capaz de enviar alertas en tiempo real ante cualquier anomalía.
El mantenimiento regular también influye en el coste total. Las revisiones semestrales o anuales, exigidas por la normativa, garantizan que el sistema esté siempre listo para actuar. Estas inspecciones incluyen limpieza, comprobación de presiones, sustitución de componentes y prueba de los dispositivos de activación.
Invertir en un sistema automático no solo evita pérdidas económicas derivadas de un incendio, sino que también es un requisito imprescindible para cumplir con las normas de seguridad y las exigencias de las aseguradoras.
Análisis y comparativa de empresas de extinción para cocinas industriales en Barcelona
Al hacer comparativa de empresas de extinción para cocinas industriales en Barcelona se observa que el sector de la seguridad contra incendios en cocinas industriales ha experimentado un crecimiento constante, impulsado por el auge del turismo y la hostelería. La ciudad condal cuenta con una amplia oferta de empresas especializadas que ofrecen desde instalación hasta mantenimiento integral de sistemas automáticos de extinción.
Al comparar proveedores, es fundamental tener en cuenta varios aspectos:
- Certificación y homologación de los sistemas según las normas UNE-EN 16282.
- Experiencia técnica en el sector hostelero, adaptando soluciones a diferentes tipos de cocinas.
- Servicios postventa y mantenimiento 24/7, que aseguren una respuesta inmediata ante cualquier emergencia.
- Garantías de producto y disponibilidad de repuestos certificados.
- Formación al personal sobre el uso correcto de los equipos y protocolos de evacuación.
Entre las empresas más destacadas en Barcelona se encuentran aquellas que combinan innovación tecnológica con un enfoque personalizado, ofreciendo soluciones adaptadas tanto a restaurantes pequeños como a grandes cadenas hoteleras.
Elegir una empresa especializada y con respaldo técnico no solo garantiza el cumplimiento de la legislación vigente, sino también la tranquilidad de saber que cada cocina está protegida frente a cualquier eventualidad.
Mantenimiento, normativa y control: tres pilares de la seguridad
La seguridad en cocinas industriales no se limita a la instalación inicial. Los sistemas automáticos de extinción requieren revisiones periódicas que aseguren su correcto funcionamiento. De hecho, la legislación española obliga a realizar mantenimientos semestrales por parte de empresas certificadas.
Durante estas revisiones, se comprueba la integridad de las líneas de descarga, la presión de los cilindros y el estado de los detectores térmicos. Además, se evalúa la limpieza de las campanas extractoras y los conductos, ya que la acumulación de grasa puede impedir el correcto funcionamiento del sistema.
El incumplimiento de estas obligaciones puede derivar en sanciones económicas, pérdida de cobertura del seguro o incluso el cierre temporal del establecimiento. Por ello, contar con un plan de mantenimiento integral no es opcional: es una necesidad vital para cualquier negocio de hostelería.
Innovación en los sistemas modernos de extinción
Las nuevas generaciones de equipos automáticos de extinción utilizan agentes más ecológicos y seguros. Los agentes húmedos biodegradables se han convertido en la opción preferida por su efectividad sobre aceites y grasas, sin dejar residuos tóxicos ni dañar los equipos de cocina.
Además, los sistemas actuales permiten la integración con alarmas inteligentes y sistemas de monitoreo remoto, lo que facilita una respuesta inmediata ante cualquier anomalía. La digitalización y la automatización están revolucionando la protección contra incendios en el sector hostelero, ofreciendo soluciones más eficientes, sostenibles y rentables.
La seguridad en las cocinas profesionales no puede dejarse al azar
El incendio ocurrido en Murcia es un recordatorio de que la seguridad en las cocinas profesionales no puede dejarse al azar. La prevención, el mantenimiento y la instalación de sistemas automáticos de extinción en campanas industriales son la base para evitar pérdidas humanas y materiales.
En un entorno donde el fuego forma parte del trabajo diario, contar con equipos de última generación, proveedores certificados y personal capacitado es la mejor inversión posible. La protección no es un gasto: es la garantía de continuidad de un negocio y la salvaguarda de vidas humanas.
