Ingredientes frescos y llenos de sabor
Para este gazpacho cremoso y refrescante, necesitarás:
✅ 1 aguacate maduro
✅ 1 pepino grande
✅ 1 taza de yogur griego natural
✅ Un puñado de hojas de menta fresca
✅ Jugo de ½ limón
✅ Sal y pimienta al gusto
Una combinación perfecta para días calurosos, baja en carbohidratos y llena de nutrientes.
Paso a paso: cómo preparar este gazpacho cremoso
Pela y corta el pepino y el aguacate. Licúa con el yogur, la menta, el jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una textura suave. Si prefieres una consistencia más líquida, añade un poco de agua fría. En cocinas con campana extractora industrial, este proceso es rápido y sin olores persistentes. Refrigera al menos 1 hora antes de servir.
Un clásico andaluz con un giro moderno
El gazpacho tradicional lleva pan, pero esta versión keto lo omite, destacando el aguacate como base cremosa. Originario de Andalucía, este plato se reinventa para adaptarse a dietas bajas en carbohidratos. Ideal para cocinas bien equipadas, donde una mesa fregadero amplia facilita la preparación y el lavado de utensilios.
Ideas creativas para servir
Sirve en copas o cuencos pequeños como entrante elegante. Acompaña con trozos de pepino, aguacate o camarones para un toque gourmet. En eventos al aire libre, mantén la frescura del gazpacho en hielo. Si lo preparas en un entorno profesional, una mesa fregadero resistente agiliza la limpieza posterior.
Disfruta de un gazpacho ligero y nutritivo
Este gazpacho es rico en grasas saludables, fibra y vitaminas, perfecto para una comida rápida o un entrante sofisticado. Su preparación es ideal para cocinas con buena ventilación, donde una campana extractora industrial garantiza un ambiente libre de humedad y olores.
