Incidente por fuego en un restaurante del centro de Santiago obliga a desalojar a los clientes. Un incendio en la salida de humos provocó una intensa humareda en el interior del local.
La noche del sábado se vivieron momentos de tensión en el conocido restaurante Gonzaba, situado en la confluencia de la rúa Nova de Abaixo y Montero Ríos, en pleno centro de Santiago de Compostela. Los clientes que se encontraban cenando tuvieron que ser desalojados de forma preventiva después de que se produjera un incendio en la zona de la salida de humos del establecimiento. El fuego se originó entre la campana y la chimenea, lo que provocó una densa humareda que se extendió rápidamente por el interior del local, obligando a la intervención inmediata de los servicios de emergencia.
Actuación urgente de los bomberos para evacuar el humo acumulado
Hasta el lugar se desplazaron tres vehículos del cuerpo de bomberos, además de varias patrullas policiales que colaboraron en el control de la zona. Los efectivos tuvieron que trabajar intensamente para extraer el humo del interior del restaurante, ya que este tipo de incendios genera una gran cantidad de gases y residuos que dificultan la visibilidad y la respiración. La prioridad fue garantizar la seguridad de las personas, por lo que el desalojo se realizó de manera ordenada y sin que se produjeran daños personales.
Importancia de los sistemas de seguridad en cocinas profesionales
Este tipo de incidentes vuelve a poner el foco en la necesidad de contar con sistemas adecuados de prevención y control del fuego en establecimientos de hostelería. La instalación de soluciones como la extincion automatica cocina permite actuar de forma inmediata ante un conato de incendio, reduciendo la propagación de las llamas y limitando la generación de humo. En cocinas con un uso intensivo, estos sistemas resultan clave para minimizar riesgos y proteger tanto a trabajadores como a clientes.
La campana y la chimenea, puntos críticos en este tipo de incendios
Según las primeras valoraciones realizadas en el lugar, el fuego se habría originado por la acumulación de hollín y grasas en la estructura exterior de extracción de humos. Elementos como la campana extractora industrial desempeñan un papel fundamental en la evacuación de humos y vapores, pero requieren un mantenimiento periódico y profesional. Cuando no se limpian de forma adecuada, estas instalaciones pueden convertirse en un foco de riesgo, especialmente en cocinas con una alta carga de trabajo diario.
Experiencias y valoraciones sobre equipamiento de hostelería
En el sector hostelero existe una creciente preocupación por elegir correctamente tanto el mobiliario como los sistemas de ventilación y seguridad. Por ello, muchos profesionales consultan referencias y análisis especializados como Mi Mobiliario Hostelería – Opiniones, donde se recogen valoraciones sobre la calidad, precios y prestaciones de distintos proveedores. Contar con información contrastada ayuda a tomar decisiones más acertadas y a invertir en soluciones que realmente aporten seguridad y durabilidad.
Corte de la calle y despliegue de medios técnicos
Durante la intervención, los bomberos tuvieron que cortar la calle al tráfico para poder operar con seguridad y desplegar el material necesario. Este tipo de incendios resulta especialmente incómodo para los equipos de emergencia, ya que el fuego suele estar localizado en conductos elevados. Por este motivo, fue necesario utilizar la escalera mecánica para acceder al tejado del edificio y atacar directamente la chimenea desde el exterior, evitando así una posible reactivación del foco.
Un fuego controlado pero con alto impacto visual y operativo
Aunque el incendio fue controlado en un corto periodo de tiempo, la cantidad de humo generada obligó a prolongar las labores de ventilación y revisión del local. Los bomberos trabajaron para asegurarse de que no quedaran restos incandescentes en la chimenea ni en la estructura de extracción. Este tipo de actuaciones son esenciales para garantizar que el establecimiento pueda retomar su actividad con total seguridad una vez finalizadas las comprobaciones técnicas.
Prevención y mantenimiento, claves para evitar nuevos incidentes
Los expertos insisten en que la prevención es la mejor herramienta para evitar situaciones como la vivida en este restaurante de Santiago. La limpieza regular de conductos, campanas y chimeneas, junto con revisiones técnicas periódicas, reduce de forma significativa el riesgo de incendio. Además, la correcta formación del personal y el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad contra incendios son factores determinantes para proteger tanto el negocio como a las personas.
Un aviso para el sector hostelero en zonas urbanas
Este suceso sirve como recordatorio para los locales de hostelería ubicados en zonas céntricas y con edificios residenciales en su entorno. Un incidente de este tipo no solo afecta al propio restaurante, sino también a vecinos y transeúntes. Apostar por instalaciones seguras, mantenimiento continuo y sistemas de protección adecuados es una inversión necesaria para garantizar la continuidad del negocio y evitar situaciones de riesgo innecesarias.
