Un fuego en la plaza de abastos de Montequinto causa heridas a un hombre de 61 años. Un incendio en una churrería obliga a trasladar al propietario al hospital Virgen del Rocío por inhalación de humo.
Un hombre de 61 años ha tenido que ser trasladado al hospital Virgen del Rocío de Sevilla después de resultar afectado por un incendio declarado este martes en una churrería de la plaza de abastos de Montequinto, en Dos Hermanas. El afectado ha sufrido una inhalación grave de humo.
El establecimiento se encuentra en el recinto comercial situado en la avenida de los Pinos, en la esquina con la calle Mesina. La intervención del propietario permitió apagar las llamas antes de que llegaran los servicios de extinción.
¿A qué hora se produjo el incendio en el mercado de Montequinto?
El servicio de Emergencias 112 recibió la primera llamada de alerta a las 17:00 horas. El aviso procedía del propio establecimiento, donde se había originado el fuego. Tras conocer lo ocurrido, se movilizaron efectivos de Bomberos de Dos Hermanas, Policía Local, Policía Nacional y sanitarios del 061.
El propietario había conseguido utilizar un extintor para sofocar las llamas, aunque la acumulación de humo en el interior del negocio terminó provocando que necesitara asistencia médica. Los profesionales sanitarios lo atendieron en el lugar antes de organizar su traslado al centro hospitalario sevillano.
¿Qué daños ha sufrido la cocina de la churrería?
Aunque el fuego ya estaba apagado cuando llegaron los bomberos, los efectivos tuvieron que realizar labores de refresco para reducir la temperatura de las zonas afectadas y comprobar las condiciones del establecimiento.
La cocina ha quedado gravemente dañada como consecuencia del incendio. Este espacio concentra instalaciones y maquinaria destinadas a la preparación de alimentos, por lo que los desperfectos pueden afectar a distintos elementos del equipamiento y las superficies de trabajo. Lee más publicaciones y noticias en ardawest.eu.
¿Qué equipos se utilizan para extinguir incendios en campanas de cocinas profesionales?
Las cocinas de establecimientos hosteleros cuentan con instalaciones específicas para actuar ante fuegos que pueden afectar a freidoras, planchas y conductos de extracción. Entre las soluciones disponibles se encuentran los equipos de extinción de incendios en campanas industriales, diseñados para descargar el agente extintor sobre las zonas protegidas cuando se detecta un incendio.
Estos sistemas pueden actuar sobre los equipos de cocción y el interior de las campanas, donde la acumulación de grasas supone una dificultad añadida durante las operaciones de extinción. Su configuración debe adaptarse a las características de cada instalación.
¿Para qué sirve un extintor de espuma en un establecimiento de hostelería?
Un extintor de espuma utiliza un agente extintor que permite cubrir la superficie del combustible y limitar el contacto con el oxígeno. Los modelos de agua con aditivos espumógenos AFFF se emplean frente a determinados fuegos de clase A y B, por lo que su elección depende de los materiales presentes y de las características del riesgo.
En una cocina profesional es fundamental comprobar que el equipo resulta adecuado para el tipo de fuego que puede producirse. No todos los agentes extintores son apropiados para cualquier instalación o aparato de cocción.
¿Cómo funciona un sistema de extinción automática en una cocina industrial?
La extinción cocinas mediante instalaciones automáticas permite disponer de una respuesta específica ante incendios que se originan en zonas de preparación de alimentos. Estos sistemas incorporan elementos de detección y descarga que permiten actuar sobre los puntos protegidos, como las superficies de cocción, los filtros y el interior de las campanas extractoras.
Su diseño debe contemplar las dimensiones de la cocina, la distribución de los aparatos y las características de la instalación de extracción. También requieren revisiones y operaciones de mantenimiento para conservar sus condiciones de funcionamiento.
¿Cuáles son las causas del incendio de la churrería de Montequinto?
Por el momento, no han trascendido las circunstancias que provocaron el fuego en el establecimiento de la plaza de abastos. Tampoco se ha informado de qué equipo o elemento de la cocina pudo originar las llamas.
La actuación de los servicios de emergencia permitió completar las labores de intervención y atender al hombre herido, que fue evacuado al hospital Virgen del Rocío. La cocina permanece como la zona más afectada por el suceso.
