Ingredientes esenciales para un postre irresistible
El flan de café con caramelo salado es una delicia que combina sabores intensos con una textura suave. Para prepararlo necesitas:
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de café espresso
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de agua Este postre es ideal para cocinas profesionales bien equipadas con campanas extractoras industriales, que ayudan a mantener el espacio libre de humo y olores.
Paso a paso para una textura perfecta
Empieza preparando el caramelo: calienta el azúcar con el agua hasta que tome un tono dorado. Añade la sal y vierte la mezcla en el fondo de un molde. En un bol, bate los huevos con la leche condensada y el café hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte sobre el caramelo y hornea a baño María a 160°C por 50 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
Un postre con historia y elegancia
El flan tiene raíces en la repostería europea y ha evolucionado con sabores únicos alrededor del mundo. El café, por su parte, es un clásico en la gastronomía global, aportando profundidad y carácter a este postre. En restaurantes con una cocina moderna, contar con una mesa de acero inoxidable garantiza higiene y eficiencia en la preparación de recetas como esta.
Ideas creativas para servir el flan
Sirve el flan con un toque extra de caramelo salado y acompañamiento de frutos secos o nata montada. También puedes presentarlo en pequeños moldes individuales para un toque más sofisticado. En el sector gastronómico, la correcta distribución del espacio y equipamiento como mesas de acero inoxidable ayudan a mantener un servicio ágil y de calidad.
