Innovación en Hostelería: menú de cocina mediterránea con influencia asiática En el corazón del CPIFP San Lorenzo, la innovación no es solo una palabra: es una realidad tangible que se palpa en cada rincón de su cocina formativa. Aquí, la fusión entre la cocina mediterránea y la influencia asiática no es solo un ejercicio creativo,…
Ingredientes del mar en tu plato Para preparar una paella de marisco bien sabrosa necesitas ingredientes frescos y de calidad: 1 taza de arroz bomba 200 g de mejillones 150 g de gambas 150 g de calamares Hebras de azafrán Caldo de pescado Ajo, cebolla, pimiento rojo, tomate y aceite de oliva Estos ingredientes son…
Ingredientes frescos y aromáticos Para esta sopa de champiñones salvajes y trufa, necesitas: 300 g de champiñones silvestres (porcini o shiitake) 10 g de trufa negra fresca o en conserva 1 chalota picada finamente 500 ml de caldo de setas casero 200 ml de nata líquida Sal, pimienta y perejil al gusto Una combinación de…
Ingredientes esenciales para un postre irresistible El flan de café con caramelo salado es una delicia que combina sabores intensos con una textura suave. Para prepararlo necesitas: 4 huevos 1 lata de leche condensada 1 taza de café espresso ½ taza de azúcar 1 cucharadita de sal marina 1 cucharada de agua Este postre es…
Un risotto gourmet fácil en 30 minutos Ingredientes frescos y aromáticos Para preparar este risotto de champiñones salvajes y trufa con textura cremosa y sabor profundo, solo necesitas ingredientes de alta calidad: 1 taza de arroz arborio 300 g de champiñones silvestres (portobello, shiitake, rebozuelo) 1 trufa blanca pequeña o aceite de trufa 1 litro…
Ingredientes frescos para un postre irresistible Para preparar este tiramisú clásico, necesitarás: 200 g de bizcochos ladyfinger (también llamados savoiardi) 250 g de queso mascarpone (la base cremosa del postre) 2 huevos frescos (separados en claras y yemas) 150 ml de café fuerte (frío y sin azúcar) 2 cucharadas de azúcar (o al gusto) Cacao…
Ingredientes frescos y llenos de sabor Para este gazpacho cremoso y refrescante, necesitarás:✅ 1 aguacate maduro✅ 1 pepino grande✅ 1 taza de yogur griego natural✅ Un puñado de hojas de menta fresca✅ Jugo de ½ limón✅ Sal y pimienta al gustoUna combinación perfecta para días calurosos, baja en carbohidratos y llena de nutrientes. Paso a…
Ingredientes frescos y llenos de color Para preparar este hummus colorido rico en antioxidantes, necesitarás ingredientes sencillos que juntos crean un sabor irresistible: 1 taza de garbanzos cocidos 1 remolacha mediana cocida 2 cucharadas de tahini Zumo de medio limón 50 g de queso feta desmenuzado Ideal para quienes buscan recetas saludables, con buen aporte…
Ingredientes frescos y nutritivosPara esta deliciosa tarta de chocolate negro y aguacate, necesitarás: 2 aguacates maduros 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 8 dátiles deshuesados 1 taza de almendras molidas (para la base)Una combinación perfecta para quienes buscan un postre saludable, cremoso y sin azúcares añadidos. Cómo preparar la tarta paso a paso…
Ingredientes frescos para un sabor auténtico Para preparar este ceviche de camarones, necesitarás los siguientes ingredientes llenos de frescura: 400 g de camarones frescos Leche de tigre (zumo de limón, ají, apio) 1 camote cocido y cortado en rodajas Cancha serrana tostada Sal, pimienta y cilantro fresco picado Una base sencilla que te transportará directamente…
Ingredientes frescos y llenos de nutrientesPara estos crepes de espinacas y queso de cabra salados, necesitas: 1 taza de harina de trigo sarraceno 1 manojo de espinacas frescas 100 g de queso de cabra desmenuzado Un puñado de nueces tostadas 1 huevo 1 taza de leche vegetal Sal y pimienta al gustoUna combinación perfecta para…
Ingredientes frescos y sabrosos Para preparar este delicioso y nutritivo revuelto de espárragos y gambas, necesitarás los siguientes ingredientes: 200 g de espárragos trigueros. 150 g de gambas frescas y peladas. 3 huevos grandes. 2 dientes de ajo. Perejil fresco al gusto. Este plato es una opción ideal para quienes buscan una cena rápida, saludable…
Ingredientes frescos y ligeros Para preparar estos rollitos de lechuga con pavo y aguacate, solo necesitas ingredientes frescos y saludables, perfectos para un almuerzo rápido y ligero: Pechuga de pavo cocida en tiras Hojas de lechuga iceberg grandes 1 aguacate maduro en rodajas 1 zanahoria rallada 2 cucharadas de salsa de yogur natural Esta base…
Ingredientes para una explosión de sabores Para una sopa de garbanzos y tomate ahumado llena de sabor y nutrientes, necesitarás: garbanzos cocidos (400 g), 2 tomates ahumados en láminas, un puñado de espinacas frescas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal al gusto y un chorro de aceite de oliva. Ideal para…
Ingredientes frescos y llenos de sabor Para esta sopa de zanahoria y naranja saludable y deliciosa, necesitas ingredientes simples pero llenos de sabor: 4 zanahorias medianas 1 taza de zumo de naranja natural 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharada de miel 1 cucharadita de semillas de chía Una base sencilla, ideal para quienes…
Un Viaje de Sabores Mediterráneos: Sopa de Marisco Casera La gastronomía mediterránea es reconocida mundialmente por su frescura, sus ingredientes saludables y sus sabores intensos. Hoy te invitamos a embarcarte en un viaje culinario con nuestra sencilla pero deliciosa receta de sopa de marisco al estilo mediterráneo. Esta preparación, que combina la riqueza del mar…
Cómo preparar una sopa de quinoa con verduras y pollo La sopa de quinoa con verduras y pollo es una opción deliciosa y saludable, ideal para disfrutar en cualquier momento del año. El beneficio de cocinar con quinoa y verduras frescas Preparar una sopa de quinoa con pollo y verduras es una forma excelente de…
El consomé de ave con fideos es una receta tradicional que destaca por su sabor delicado y su efecto reconfortante. Elaborado con pollo, apio y zanahoria, este caldo es ideal para momentos en los que se necesita una comida ligera pero nutritiva. La combinación de ingredientes frescos permite obtener un resultado aromático y sabroso. Además,…
Cómo Preparar un Chowder de Almejas que Conquista Paladares El chowder de almejas es un clásico reconfortante que combina ingredientes frescos como almejas, patatas, apio y nata en una mezcla cremosa y sabrosa. Su origen costero lo convierte en una opción ideal para días fríos o reuniones familiares. Además, su preparación es versátil y se…
La sopa de calabaza y curry es una receta reconfortante que fusiona la suavidad dulce de la calabaza con el carácter exótico del curry, creando un plato ideal para las tardes frescas y los días en los que se busca calidez en cada bocado. Esta preparación, sencilla pero sofisticada, invita a experimentar en la cocina…
Historia y tradición del caldo gallego El caldo gallego es una receta ancestral de Galicia, llena de sabor y tradición. Este plato se ha mantenido en los hogares por generaciones, ofreciendo una comida reconfortante en los días fríos. Su elaboración se basa en ingredientes sencillos pero ricos en sabor, como los grelos, patatas, chorizo, lacón…
Origen y encanto de shakshuka La shakshuka es un plato originario del Medio Oriente que combina la frescura de tomates, pimientos, huevos y especias en una sartén. Este clásico no solo encanta por su sabor sino por su facilidad de preparación. Perfecto para cualquier ocasión, ya sea desayuno o cena. En muchas cocinas modernas, utilizar…
Las fajitas de ternera: sabor y practicidad Las fajitas de ternera son un plato versátil que combina la jugosidad de la carne con la frescura de vegetales salteados. Ideal para comidas rápidas o reuniones informales, su preparación requiere ingredientes simples: ternera, pimientos, cebolla y tortillas. Aunque parece sencillo, el secreto está en la técnica de…
Los gnocchi al pesto son un clásico de la cocina italiana que combina texturas suaves y aromas frescos. Ideal para comidas rápidas o cenas elegantes, este plato destaca por su versatilidad y facilidad de preparación. Con solo tres ingredientes principales—gnocchi, pesto y parmesano—se logra un resultado lleno de personalidad. Además, su presentación puede adaptarse a…
El salteado de tofu y verduras es una opción culinaria que combina proteínas vegetales, fibra y sabores intensos en minutos. Ideal para dietas veganas o quienes buscan comidas rápidas, este plato destaca por su simplicidad y adaptabilidad. Con ingredientes básicos como brócoli, zanahoria y salsa de soja, ofrece un equilibrio nutricional perfecto. Además, su preparación…
El gazpacho andaluz es un plato ideal para los días calurosos. Su preparación sencilla y su sabor único lo hacen especial. Para prepararlo, necesitarás ingredientes frescos como tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, vinagre y aceite. Además, es importante elegir utensilios adecuados para conservar los ingredientes. Por ejemplo, las mesas de acero inoxidable para cocina son…
Ingredientes Que Necesitarás Para Esta Delicia Para preparar esta reconfortante sopa de cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad: cebollas dulces, que aportarán ese sabor característico y ligeramente dulce a la base de nuestra sopa; un buen caldo de carne o de verduras, que será el líquido donde se cocinará la cebolla y…
Ingredientes clave para el éxito de la receta La pasta al horno con queso es un plato irresistible que combina sencillez y sabor. Para prepararla necesitarás macarrones, salsa de tomate, carne o verduras y queso rallado. Estos elementos se convierten en una explosión de sabores gratinados que te conquistará. Imagínate preparando esta receta en una…
Los espaguetis a la boloñesa son un plato emblemático de la cocina italiana, apreciado en todo el mundo por su sencillez y su sabor reconfortante. Esta receta, que combina la textura suave de la pasta con una rica salsa de carne y tomate, es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena…
